沙县小吃发布五大创新系列加速迈向年轻化健康化新赛道

“沙县新食力 小吃向味来”国家非遗·沙县小吃新品发布会23日在福州西湖宾馆举行。聚焦“健康+时尚”理念的五大系列创新产品集中亮相，标志着拥有逾1600年历史的沙县小吃，正式以全新面貌迈向年轻化、健康化的新消费市场。

发布会上，“满分系列”新品成为焦点，涵盖五大主题:元气满分的药膳滋补系列、轻盈满分的健康减脂系列、鲜气满分的经典小吃系列、情谊满分的台湾特色系列，以及畅快满分的沙县茶饮系列。

这些产品在保留传统精髓的基础上，结合现代营养学与消费趋势，通过食材升级、工艺优化与营养配比创新，为消费者带来更丰富、更符合当代生活方式的饮食选择。据悉，新品将首批入驻上海、福州等重点城市的100家标准会员店，开启市场推广。

为推动产业持续创新，活动现场同步揭牌成立了沙县小吃研发中心与沙县小吃产业学院。沙县区委区政府分别与南京农业大学、三明学院、三明医学科技职业学院、三明市农业学校达成战略合作，将整合高校科研资源与职业教育优势，围绕产品开发、技术升级与人才培育深化产学研融合，为沙县小吃注入源源不断的创新动力。

活动现场特别设置的“时光长廊·幸福小吃”展区，以时间为轴回顾了沙县小吃从创业初期的坚守、品牌塑造的突破、转型升级的跨越，到如今再启新程的四大发展阶段。通过珍贵史料与场景还原，生动呈现了沙县小吃从街头巷尾走向世界舞台的三十年历程。

本次发布会创新采用“主会场+分会场”联动模式。除主会场外，11月23日至24日，福州仓山万达广场与三坊七巷同步举办沙县小吃展销活动，数十款经典与创新产品，让市民和游客沉浸式体验沙县小吃的多元魅力。

回望1997年11月28日，同样在西湖宾馆举办的“沙县小吃展示会”，开启了沙县小吃走向全国的序幕。近三十年来，沙县小吃已发展为遍布全球79个国家和地区、全国门店近10万家、海外门店238家、年营业额超550亿元、带动就业超30万人的支柱产业。

从“走出去”到“新升级”，本次发布会不仅是沙县小吃品牌焕新的重要节点，更是其适应新消费趋势、拥抱年轻群体的关键一步。沙县区相关负责人在发布会上表示:“我们将继续深化产学研协同，以创新赋能传统，用更年轻的表达方式让沙县小吃融入现代生活，助力这一国民品牌继续引领风骚。”